La Cámara de Comercio y producción de Lambayeque reunió el pasado 16 de agosto a productores, exportadores, inversionistas, profesionales y técnicos para tratar en extenso el tema del potencial de la producción de uva de mesa para exportación en el norte del país en el Seminario taller “El Cultivo y la comercialización de uvas de mesa”. No sólo productores e inversionistas peruanos, también extranjeros entre ellos muchos chilenos apuestan por la uva de mesa en el norte del Perú. Piura, Lambayeque, La Libertad, son las zonas ideales por su clima, abundancia de agua y suelos, factores que aseguran la obtención de cosechas fuera de estación con rentabilidad y competitividad como producto de exportación.

La Cámara de Comercio y producción de Lambayeque reunió el pasado 16 de agosto a productores, exportadores, inversionistas, profesionales y técnicos para tratar en extenso el tema del potencial de la producción de uva de mesa para exportación en el norte del país en el Seminario taller “El Cultivo y la comercialización de uvas de mesa”.

El evento se desarrollo en la sede de la Cámara y en él expusieron el ing. Manuel Llontop Carpio, gerente de Servicio Especializado en Vid (Sevidsa) sobre “Manejo Agronómico de la uva de mesa en la zona norte”, el exportador e inversionista chileno Senel Vélez, de Exportadora Vélez, sobre “Mercados de Exportación para la uva de mesa”; el ing. Luis Tapia Salas, gerente del Vivero Motupe, de la empresa Viveros Génesis, sobre “Producción de Plantones de Vid” , el ing. Javier Zamudio Paredes, gerente de Agro Market Chavin , sobre “Uvas de mesa como alternativa de agroexportación para la región Lambayeque” y la Lic. Norma Rojas Marroquin, directora de la revista AgroNegociosPerú, sobre “La Información como herramienta para los agronegocios”.

LLontop Carpio hizo una amplia exposición sobre las condiciones propicias para el correcto desarrollo de la vid focalizándose en las características de clima, tierra, y suelo de la zona norte del país. Asimismo sobre las consideraciones que debe tenerse en el manejo de la planta teniendo en cuenta que ambos aspectos serán decisivos para el éxito del cultivo como negocio para exportación.

Así, explicó que antes de iniciar un proyecto de inversión de uvas para exportación es conveniente tener un estudio detallado de las características agro-climáticos del lugar donde se piensa establecer la plantación teniendo en cuenta los registros históricos de temperatura de los últimos 10 años, horas sol – día, temperaturas máximas y mínimas, incidencias de heladas, humedad relativa, lluvias, viento.

En cuanto a suelo, este debe satisfacer los requerimientos básicos de la variedad + patrón a elegir. Para ello recomendó realizar un análisis de suelo completo: lo que implica textura de suelo, capacidad retentiva de humedad (drenaje), etc. fertilidad, contenido de M.O, salinidad etc. etc.

En lo que respecta al agua señaló que es importante tener la certeza de contar con un abastecimiento de agua acorde a las necesidades del cultivo, tanto en cantidad, como en calidad y en la oportunidad adecuada.

Conociendo los 3 factores mencionados (clima, suelo y agua) otro factor de gran importancia y determinante es destino de comercialización de la fruta, es decir si va dirigida al exterior (Asia, EE.UU, Europa) o al mercado local (Ecuador, Lima, etc.) y si las épocas de poda y cosecha (fechas) son óptimas para el mercado de exportación.

Este factor, señaló, se determina por el clima y variedad de la zona, así la zona sur del país entra en las ventanas de exportación: del 15 octubre al 5 de enero y la zona norte (Chiclayo - Piura): dos ventanas: mayo y junio, y octubre y noviembre.

Explicó que las variedades más solicitadas en el mercado de exportación son: la Flame Seedless, Superior Seedless, Thompson Seedless, Crimson y Red Globe.

LLontop Carpio, explicó en detalle aspectos técnicos como la planificación de huerto: limpieza, nivelación, subsolado; la elección de la densidad de la plantación, spli plow, gradeo y planchado, chatín, levantamiento de estructura, riegos, y fertirriego.

Asimismo expuso sobre selección del porta injerto y variedad, así como de los principales problemas sanitarios del suelo, patrones, plantación y sistemas de conducción, regulación de cargas, entre otros.

Mercados potenciales

Por su parte, el empresario chileno Senel Vélez Rojas expuso sobre Mercados Potenciales para la uva de la región Piura,

Explicó que las variedades ideales para el mercado asiático son la Red Globe de calibres grandes, colores específicos, buena condición. En el caso de la Crimson, se prefieren los calibres grandes, buena condición. Otra que prefieren es la Thompson, de calibres grandes, color y buena condición

Para el mercado europeo, la mayor exigencia es poseer certificación Global GAP y Nature Choice. Las variedades que importan son la Red Globe, que tiene Buena demanda en Europa central; asimismo dijo que está en crecimiento la demanda en Europa del Este, especialmente Rusia donde se notó una muy alta demanda la temporada 2007-2008.

Las variedades: Thompson tienen demanda en Europa central; buena demanda en UK (Reino Unido) y muy buena demanda en Rusia.

La variedad Crimson, dijo, tiene muy buena demanda en UK. Demanda en Europa central.

La Flame: Muy buen precio en UK, con demanda limitada.

Par el mercado de Estados Unidos, la demanda de Red Globe es de volumen limitado, calibres medianos y grandes.

La Thompson y la Sugraone, compiten con la producción brasileña y la producción norteamericana.

La Flame, compite con la Crimson norteamericana

Para el mercado latinoamericano la Red Globe tiene buena demanda en calibres pequeños y medianos; y la Thompson, buena demanda.

Proyección

Por su parte, Javier Zamudio Paredes, gerente de Agro Market Chavin manifestó que a través de su empresa está impulsando un mayor posicionamiento de las uvas de mesa peruanas en los mercados consumidores de contraestación (EE.UU., Europa, Asia y Lejano Oriente).

Del mismo modo desarrollar el mercado latinoamericano y reimpulsar el mercado interno de uva de mesa.

Estamos trabajando en apoyar a todos los productores de uva de mesa para modernizar la producción, comercialización y articulación con los mercados, así como a alcanzar la sustentabilidad de la actividad, dijo.

Piura podría superar a Ica en el cultivo de la uva de mesa de concretarse un ambicioso proyecto de reconvertir 10,000 hectáreas de arroz por cultivos de uva red globe para exportación estimándose una producción anual de 50 TM por hectárea, un proyecto que podría generar ingresos anuales por US$ 620 millones hacia el año 2,015, manifestó.

Zamudio explicó que hace cinco años se desarrollaron los primeros campos demostrativos de uva de mesa en Piura, pero la desinformación dio paso a mitos respecto a la adaptación de la vid en la región. “Se dijo que Piura no era para uvas por las lluvias y el calor lo cual causó el desánimo de los productores, de lo contrario habría ahora unas 4 mil a 5 mil HAS exportando.

A través de Agro Market Chavín queremos sacar 20 TN por hectárea, algo que no está en el esquema chileno o sudafricano; a la segunda cosecha se puede sacar 30 TN, y seguir aumentado cada año hasta llegar a los 80 mil kg por HA/año, pero en forma ordenada, aplicando buenas prácticas agrícolas, aplicando Globalgap. La meta en Piura es llegar a reconvertir en el 2,020, unas 20 mil HA de arroz, agregó.

Información como herramienta

La Lic. Norma Rojas, gerente general de Grupo Raiseb Perú SAC, editora de la revista AgroNegociosPerú y www.agronegociosperu.org, expuso sobre la importancia de la información para el éxito de los agronegocios.

Manifestó que actualmente el mundo de los negocios es muy dinámico y global y que la internacionalización de los mercados obliga a las empresas a adecuarse y utilizar las herramientas de la informática y la tecnología de las telecomunicaciones para insertarse en el mundo y poder competir.

“Esa información está ahora al alcance de todos sólo hay que saber recogerla, sacarle el mejor provecho y hacerlo antes que la competencia”, dijo refiriéndose al generalizado uso del Internet.

Toda la información sobre los mercados, los competidores actuales, los competidores potenciales, los clientes, los proveedores, los productos sustitutos, sobre los avances tecnológicos, sobre el entorno legal nacional e internacional, está en Internet, en las web sites.

Explicó que especialmente el sector agrícola mundial en el que intervienen importadores, exportadores, proveedores, investigadores, etc. utilizan mucho las páginas web y portales para darse a conocer e interrelacionarse para los negocios, algo que ya esta sucediendo también en el Perú lo que está contribuyendo a su crecimiento.

Destacó que en el Perú www.agronegociosperu.org es la primera website con información diariamente renovada que contribuye a informar al exterior sobre los avances del Perú en la industria agroexportadora y agroindustrial y a nivel local para informar a los empresarios peruanos sobre lo que acontece en estos sectores fuera de nuestras fronteras.

Finalmente el ing. Luis Tapia Salas, gerente del Vivero Motupe, de la empresa Viveros Génesis, expuso sobre “Producción de Plantones de Vid” y dio a conocer detalles sobre la tecnología de punta que se utiliza en el país en la producción de plantones de vid. Viveros Génesis se ha especializado en la producción de plántulas de hortalizas de exportación tan importantes como espárrago, alcachofa, pimientos y ajíes de todo tipo, tomate, brócoli, berenjena, así como frutas como melones, sandías sin semilla, vid, entre otras.

Ing. Senel Velez, exportador chileno; Ing Javier Zamudio, gerente Agro Market Chavin, Ing Manuel LLontop Carpio, gerente Sevidsa; ing. Luis Tapia Salas, gerente Vivero Motupe (Viveros Génesis)

Fuente: agronegociosperu.org