Una producción que aún "está en pañales" en nuestro país, pero que con la promulgación de la ley sobre agricultura orgánica de 2007 y la creación del Sistema Nacional de Certificación, se espera que la superficie dedicada aumente significativamente en los próximos años. Hoy el mercado de productos orgánicos no sólo incluye alimentos frescos, sino que también productos de la ganadería, procesados, cosméticos y textiles.

La Cámara de Comercio y producción de Lambayeque reunió el pasado 16 de agosto a productores, exportadores, inversionistas, profesionales y técnicos para tratar en extenso el tema del potencial de la producción de uva de mesa para exportación en el norte del país en el Seminario taller “El Cultivo y la comercialización de uvas de mesa”. No sólo productores e inversionistas peruanos, también extranjeros entre ellos muchos chilenos apuestan por la uva de mesa en el norte del Perú. Piura, Lambayeque, La Libertad, son las zonas ideales por su clima, abundancia de agua y suelos, factores que aseguran la obtención de cosechas fuera de estación con rentabilidad y competitividad como producto de exportación.

Hay quienes piensan que el auge de estos productos es simple moda, mientras otros aseguran que se debe al deseo de proteger el ambiente y mejorar la calidad de la comida. Lo cierto es que la cultura orgánica de los comestibles es una realidad en México, y sigue ganando adeptos. Utilizar insumos naturales e evitar el uso de pesticidas y fertilizantes químicos son las bases de la agricultura orgánica, misma que se ha tornado indispensable en países europeos.

Organic, en inglés o biologique, en francés. En español, se los denomina biológico, ecológico u orgánico y son sinónimos que se utilizan para designar los alimentos que cuidan tanto la salud de los consumidores como el equilibrio del medio ambiente en que se producen. En los últimos años se han hecho muy populares los alimentos llamados orgánicos, demostrando el interés de mucha gente por un cambio positivo en la alimentación y también la desconfianza en la seguridad y producción de los alimentos convencionales.

"El Perú debe patentar sus recursos orgánicos" Antonio Brack afirma que es la mejor manera de enfrentar ingreso de semillas transgénicas. "Allí está el futuro. Nuestras exportaciones de productos orgánicos todavía son pequeñas, pero ya son miles de agricultores quienes están en ese tema y también hay grandes empresas que quieren ingresar a estos cultivos", afirmó el ministro del Ambiente, Antonio Brack, en referencia al debate creado en torno a los alimentos transgénicos.

“La producción orgánica implica un compromiso con el medio ambiente y las futuras generaciones”. Es en la producción de alimentos organicos donde se hace mas evidente la importancia de producir sin el uso de pesticidas de síntesis química, que no solo dañan al medio ambiente sino, que además, tienen efectos perjudiciales para la salud de la población.

Antes de llegar a convertirse en el tercer cultivo más importante en el mundo y de ser ingrediente irreemplazable en la cocina de europeos, asiáticos y americanos, la papa, a lo largo de cientos de años, tuvo que adaptarse a diferentes tierras, resistir los embates del clima, viajar larguísimas distancias e imponerse sobre los prejuicios y la ignorancia. Al final de esta odisea este noble tubérculo, por su contenido nutricional, su sabor y su fortaleza supo ganarse su lugar en las mesas del mundo. 

El ministro del Ambiente, Antonio Brack, dijo que el gran futuro de la agricultura en el Perú es la producción de alimentos orgánicos.
El ministro Antonio Brack dijo que los cultivos transgénicos no son la única vía para el desarrollo de nuestra agricultura y se mostró reacio a aplicar los más recientes descubrimientos en biotecnología para el desarrollo exponencial de nuestros sembríos, ya que si bien hay protocolos para asegurar el crecimiento natural de los productos, en la práctica nada garantiza que el remedio termine siendo peor que la enfermedad y los agricultores tradicionales terminen siendo los más afectados.
"Me preocupa mucho la introducción de los transgénicos a nuestro país porque sus semillas están patentadas y son propiedad de muy pocas compañías en el mundo"